Voedingsindustrie pakt voedselverspilling aan

(Novum) - De voedingsindustrie wil de verspilling van voedsel aanpakken. Diverse organisaties waaronder Unilever, Horeca Nederland, supermarkten en de Wageningen Universiteit gaan samenwerken om verspilling terug te dringen, meldt de Volkskrant maandag. De actie moet een jaarlijkse besparing van 1,2 miljard euro opleveren. Het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit liet begin juli weten dat Nederlanders jaarlijks ruim twee miljard aan eten weggooien.

De instellingen denken de verspilling bij het bedrijfsleven terug te kunnen dringen met veertig procent en bij de ruim zeven miljoen huishoudens in ons land met een kwart. Het project, genaamd Fresh on Demand (Vers op Verzoek), kost 45 miljoen euro en duurt vijf jaar.

De organisaties willen met het project 'oplossingen bedenken voor de hele keten'. Zo moet de hoeveelheid producten die kwaliteit verliezen of de uiterste verkoopdatum bereiken zo veel mogelijk beperkt worden. Om dit bereiken wordt onderzoek gedaan naar de aankoopimpulsen van de consument en naar de duur van de houdbaarheid van producten. Daarnaast moet de inkoop van supermarkten verbeteren door meer rekening te houden met weersinvloeden op seizoensproducten en met de invloed van het weer op de consumptie.